Sve više ljudi pokušava u svoju prehranu uvesti kvinoju, žitaricu “kraljice sjemena”. Odnosno, to je žitarica koja je bogata proteinima, mineralima, aminokiselinama, vitaminima E i C te eteričnim uljima. Kvinoja je nadaleko poznata kao biljka koja liječi giht, tumore, hemoroide, išijas, a koristi se i kao laksativ. Mnogi ga koriste i za pripremu čaja jer se njime mogu dezinficirati usta i desni. U narodnoj medicini poznata je i njegova primjena u liječenju kožnih bolesti i reumatizma.

Kvinoja može zamijeniti meso, pa je vegetarijanci često koriste. Ipak, kvinoja se često dodaje kupusu, krompiru i drugom povrću kako biste dobili onu krepkost koju možete dobiti samo kuhanjem mesa. Zbog toga Novak i njegova obitelj, poznati po svojoj hrani i izboru, često konzumiraju ovu žitaricu.